Σεμινάριο 'Παραδοσιακή κυζίνα σε χόρους εστίασης' στην Σύρο

Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ Ν. ΑΙΓΑΙΟΥ, Η ΚΟΙΝΣΕΠ ‘ΕΛΙΧΡΥΣΟΣ’ & ΤΟ ΚΕΚ ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ Α.Ε. ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ ‘ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΑΝΕΡΓΩΝ,ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ & ΑΥΤΟΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΚΥΚΛΑΔΩΝ’ ΥΛΟΠΟΙΟΥΝ ΣΤΗ ΣΥΡΟ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ‘ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΕ ΧΩΡΟΥΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ’ 02-04 Μαρτίου.
                    
ΧΩΡΟΣ :   ΙΕΚ Σύρου

ΜΕΡΕΣ & ΩΡΕΣ: Δευτέρα-Τετάρτη 16:00 – 21:00
Εκπαιδεύτρια: Κρινά Μαρία

Πρακτικές κατευθύνσεις για τη χρήση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και συνταγών στα μενού των εστιατορίων.

•    Καταγραφή τοπικών παραδοσιακών προϊόντων
•    Κατάταξή τους ανάλογα με την εποχικότητα
•    Καταγραφή τοπικών «ξεχασμένων» συνταγών
•    Μελέτη πραγματικού μενού εστιατορίου
•    Αρχές δημιουργίας μενού – παράδειγμα κοστολόγησης
•    Επιλογή συνταγών για ένταξη στο μενού
•    Δημιουργία ενός πρότυπου μενού

Αιτήσεις συμμετοχής στο: www.katartisi-pnai.gr 
Για πληροφορίες στο τηλ. 22810 85900